Speisekarte
Italienische Gerichte
Unsere Pizza
Unser Pizzateig wird jeden Tag aufs Neue aus frischer Hefe, feinem italienischen Mehl, reinem Wasser und Salz hergestellt, bevor wir ihn dann mit guten Zutaten belegen.
Pizzen
MARGHERITA
hausgemachte Tomatensauce und Mozzarella
NAPOLI
hausgemachte Tomatensauce, Mozzarella, Sardellen, Kapern und schwarze Oliven
Salami
hausgemachte Tomatensauce, Mozzarella, Salami
Povera
Hausgemachte Tomatensauce, Sardellen, Kapern, schwarze Oliven
TONNO E CIPOLLA
Thunfisch und Zwiebeln auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella
CLASSICA
italienischer gekochter Schinken, frische Champignons auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella
CALZONE
italienischer gekochter Schinken würzige Salami, frische Champignons auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella
VULCANO
italienischer gekochter Schinken, scharfe Peperoni-Salami, frische Champignons auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella
QUATTRO STAGIONI
italienischer gekochter Schinken, Artischockenherzen, Paprika, frische Champignons auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella
QUATTRO FORMAGGI
Milder Gorgonzola, ital. Mozzarella, Grana Padano D.O.P, frischer Mozzarella und hausgemachte Tomatensauce
MISTA
italienischer gekochter Schinken, würzige Salami, frische Champignons, Paprika und Thunfisch auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella
Pizzen
VERDURE
hausgemachtes Ratatouillegemüse auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella mit Rucola
NINA
frischer Rucola, Tomaten, schwarze Oliven auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella
Spinaci
Spinat und Gorgonzola auf hausgemachter Tomatensauce und ital. Mozzarella
AL SALMONE
Scampi, geräucherter Lachs auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella
DEL GOLFO
Meeresfrüchte auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella
PORTAFOGLIO
gewürfelte Strauchtomaten und Mozzarella, natives Olivenöl, frischer Rucola, Grana Padano D.O.P. und Aceto Balsamico (gefaltet und geviertelt)
PARMA
luftgetrockneter italienischer Schinken, frischer Rucola, Tomaten und Grana Padano D.O.P. auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella
Capricciosa
Artischocken, Kochschinken, frische Champions, Oliven und Basilikum auf hausgemachter Tomatensauce und ital. Mozzarella
Vitello Tonnato
zartes Kalbfleisch, Thunfischcreme mit Kapern und Sardellen sowie frischer Rucola auf hausgemachter Tomatensauce
BRESAOLA E BUFALA
frischer Rucola, geräuchertes Rindercarpaccio, Büffelmozzarella, Grana Padana D.O.P. beträufelt mit einem Balsamico-Glace
Unsere Pasta
Unsere Pasta machen wir täglich frisch.
Sie besteht aus sorgfältig ausgewählten Zutaten und genauso sorgfältig werden sie in unserer Manifaktura zu verschiedenen Pasta Sorten verarbeitet.
Unsere frisch hausgemachten Saucen zu der Pasta Ihrer Wahl!
Pasta-Sorte zum Wählen
TAGLIATELLE
SPAGHETTI
FUSILLI
MACCHERONI
Pasta GLUTENFREI
Gericht
AGLIO E OLIO
Frische Tomaten, Knoblauch in Olivenöl, dazu Lauchzwiebeln und Petersilie
(auf Wunsch mit Aufpreis: Riesengarnelen)
Pomodoro Basilico
Frische Tomatensauce und Basilikum
Ratatouille
Frisches mediterranes Gemüse und Knoblauch in hausgemachter Tomatensauce
SPINACI E GORGONZOLA
frischer Spinat in cremiger Sauce aus Gorgonzola Käse und gerösteten Walnüssen
ALL’ AMATRICIANA
frische Strauchtomaten, Knoblauch, gewürfelter Parmaschinken, natives Olivenöl, Peperoncini, Grana Padano D.O.P, Weißwein
BOLOGNESE
Italienisches Ragout vom Rind mit hausgemachter Tomatensauce
SCAMPI E RUCOLA
Riesengarnelen, frischer Rucola, ein Hauch Knoblauch mit Strauchtomaten in delikater Weißwein-Tomatensauce
CARBONARA
geräucherter Wangenspeck und Schalotten in Sahnesauce mit Ei und Grana Padano D.O.P
Gericht
CARBONARA DI MARE
Riesengarnelen und Zwiebeln in Sahnesauce mit Ei und Grana Padano D.O.P
FILETTO DI MAIALE E GORGONZOLA CON GORGONZOLA E FUNGHI
zartes Schweinefilet in einer cremigen Sauce aus Gorgonzola Käse und frischen Champignons
SALMONE E SCAMPI AL SENAPE
frischer Lachs, Riesengarnelen, frischer Dill und Lauchzwiebeln in cremiger, delikater Weißwein-Senfsauce
Pasta al Pollo
Hänchenbrustfilet in einer Weißwein-Parmesansauce mit frischem Knoblauch, Scharlotten und Zitrone
AI FUNGHI MISTI
frische Champignons und Steinpilze verfeinert mit Weißwein und Trüffelbutter in Parmesancreme
(auf Wunsch mit Aufpreis: geräucherter Wangenspeck)
Pasta alle Polpette
Vier hausgemachte Fleischbällchen in einer cremigen Tomatensoße
FRUTTI DI MARE
frische Meeresfrüchte, frischer Fenchel und Knoblauch, mit Strauchtomaten in leichter hausgemachter Weißwein-Tomatensauce
Unsere ANTIPASTI & Suppe
Vor der Pasta, Antipasti zum Genießen, zum Teilen oder zum Wein.
Gericht
ANTIPASTO DELLA CASA
eine Auswahl verschiedenster Vorspeisen aus der italienischen Küche zum Genießen mit unserem bekömmlichen Pizza-Pane serviert
BRUSCHETTA
Knusprig geröstetes, hausgemachtes Foccacia-Brot mit in Knoblauch und in extra nativem Olivenöl marinierten Tomaten
CAPRESE
Eine delikate Komposition aus Büffel-Mozzarella, Tomaten und Basilikum dazu unser Pizza-Pane
CARPACCIO
Hauchdünnes Rinderfilet mit Grana Padano D.O.P. und Rucola mit unserem Zitronen-Petersilie Dressing dazu unser Pizza-Pane
Vitello Tonnato
Zartes Kalbfleisch in einer Thunfischcrme mit Kapern auf Rucola dazu unser Pizza-Pane
POLPETTE
sechs gratinierte, hausgemachte Fleischbällchen in einer frischen Tomatencremesoße
(auf Wunsch pikant)
Suppe
CREMA DI POMODORO
eine Auswahl verschiedenster Vorspeisen aus der italienischen Küche zum Genießen mit unserem bekömmlichen Pizza-Pane serviert
Unsere INSALATE & Dressing
Unsere Salate – bunt, frisch und knackig. Mit handverlesenen Zutaten und hausgemachten Dressings.
Salat
MISTA - groß / klein
Verschiedene Blattsalate, Cherry-Tomaten, Karotten, Mais, Gurken
PANZANELLA
Frische Strauchtomaten, Romana-Salat, Gurken, hausgemachte Foccacia-Croutons und Dressing nach Wahl
CESARE
Romana-Salat, hausgemachte Foccacia-Croutons, Grana Padano D.O.P. und unser Cesare Dressing
(auf Wunsch mit Aufpreis: Sardellen oder gegrilltes Hähnchenbrustfilet)
Tonno
Verschiedene Blattsalate, Thunfisch, Gurke, Zwiebeln, Ei, frische Tomaten und unserem Orange Basilikum Dressing
VESUVIO
Verschiedene Blattsalate, Cherrry-Tomaten, Ei, Mozzarella, Grana Padano D.O.P. und Parma Schinken und unserem Wallnuss-Senf Dressing
CONTADINA
Verschiedene Blattsalate, mariniertes Grillgemüse und gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit unserem Walnuss-Senf Dressing
SALMONE
Verschiedene Blattsalate, geräucherter Lachs, Scampi, Tomaten und rote Zwiebeln mit unserem Orangen-Basilikum Dressing
Dressing
Orange Basilikum
Natives Olivenöl, frisch gepresster Orangensaft, frischer Basilikum verfeiner mit Weißwein und Aceto Balsamico
WALNUSS-SENF
Zermahlen-geröstete Walnüsse, Aceto Balsamico, natives Olivenöl, feiner Dijon Senf und weitere Zutaten zum Verfeinern des Aromas
Cesar
Unsere SECONDI
Zu jedem Fleisch-/Fischgericht haben Sie die Wahl dieser aufgeführten Beilagen:
PASTA FRESCA in Tomaten-/nativem Olivenöl und Knoblauch
MISTA PICCOLA Gemischter Salat mit unserem Dressing Ihrer Wahl
VERDURE täglich frisches Pfannengemüse
Gericht
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
dünnes Schweinefilet mit italienischen Schinken und frischen Salbei in einer Weißweinsauce
FEGATO ALLA VENEZIANA
frische Kalbsleber mit reduzierten roten Zwiebeln und frischen Champignons in einer Marsalasauce
POLLO ALLA PARMIGGIANA
Hähnchenfilet in Parmesankruste überbacken mit hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella (glutenfrei)
SALMONE AI FERRI
Lachssteak vom Grill beträufelt mit nativem Olivenöl und frischem Dill
Beilagen
MISTA PICCOLA
gemischter Salat mit einem unserer Dressing ihrer Wahl
VERDURE
täglich frisches Pfannengemüse
PASTA FRESCA
Unsere Dolci
Genießen Sie etwas „Süßes“ zum Abschluss.
Unsere Dolci werden täglich frisch und handgemacht serviert.
Dessert
PANNA COTTA
hausgemacht mit ausgewählten Früchten der Saison
TARTUFO BIANCO / NERO
weiße Vanille oder schoko Eis-Kugel
SOUFFLÉ
Schoko oder Pistazienkerne
TIRAMISÚ DELLA CASA
der Klassiker aus drei von Hand gemachten Schichten: Mascarponecreme, Löffelbiskuits, feine Liköre und Espresso
EISGEKÜHLTES ZITRONEN SORBET
frische pasta
Adresse
- 46399 Bocholt
- Ravardistraße 28A